Espresso ไหลเร็วเกินไป เป็นหนึ่งในปัญหาที่ Home Barista เจอกันบ่อยมาก โดยเฉพาะเวลาปรับเครื่องบดหรือเปลี่ยนเมล็ดกาแฟแล้วพบว่า Espresso Shot ที่ควรไหลอย่างสม่ำเสมอ กลับไหลออกมาเร็วเป็นสายน้ำ จนทำให้กาแฟมีรสชาติเปรี้ยว บาง หรือไม่สมดุล
Espresso ไหลเร็วเกินไป เกิดจากอะไร พร้อมวิธีแก้ Read Post »
Espresso เปรี้ยวแก้ยังไง? เคล็ดลับจากบาริสต้ามืออาชีพ – Baristee.com Espresso เปรี้ยวแก้ยังไง? เคล็ดลับจากบาริสต้ามืออาชีพ สวัสดีครับเพื่อนๆ บาริสต้าทุกคน ผมเข้าใจดีเลยว่าความรู้สึกที่ต้องเจอกับ Espresso ที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจนหน้าย่นมันเป็นยังไง ความพยายามในการชงกาแฟแต่ละแก้วคือศิลปะ และเมื่อผลลัพธ์ไม่เป็นอย่างที่คิด มันน่าหงุดหงิดจริงๆ ครับ ปัญหา Espresso เปรี้ยว
Espresso เปรี้ยวแก้ยังไง Read Post »
สกัด Espresso ขมแก้ยังไง? 5 เคล็ดลับจากบาริสต้ามืออาชีพ สกัด Espresso ขมแก้ยังไง? 5 เคล็ดลับจากบาริสต้ามืออาชีพ สวัสดีครับเพื่อนๆ คอกาแฟทุกท่าน ยินดีต้อนรับเข้าสู่โลกของกาแฟอีกครั้งครับ วันนี้ผมอยากจะชวนเพื่อนๆ มาคุยเรื่องที่บาริสต้าหลายคนต้องเคยเจอ นั่นก็คือปัญหา “Espresso ขม” นั่นเองครับ บางทีเราก็ตั้งใจชงอย่างดีที่สุดแล้ว
สกัด Espresso ขม แก้ยังไง Read Post »
